Monitor cucina KDS
Gli ordini arrivano in cucina e al forno in tempo reale, divisi per reparto e con il timer di attesa di ogni piatto.
Cos'è il Kitchen Display System di Appresto
Il monitor cucina, o KDS (Kitchen Display System), sostituisce la stampa delle comande con uno schermo in cucina, al forno o al banco. Ogni ordine preso dalla cassa, dalla comanda su tablet, dal totem o dagli ordini online compare sul monitor della postazione giusta, con il tempo trascorso dall'invio. Il cuoco vede la coda in un colpo d'occhio e sa cosa è in ritardo.
Tempo reale
L'ordine compare sul monitor appena il cameriere lo invia: niente corse per portare il foglio in cucina.
Timer di attesa
Ogni ordine mostra da quanto tempo aspetta, così le priorità si vedono senza doverle chiedere.
Per postazione e reparto
Cucina, forno e banco vedono solo quello che li riguarda, come con la stampa per reparto ma senza carta.
Come lavora la cucina con il monitor
Un'unica coda per sala, asporto e ordini online
Gli ordini arrivano da strade diverse: il tablet del cameriere, la cassa al banco, il totem self-service, il sito o il QR code al tavolo. Sul monitor finiscono tutti nella stessa coda, etichettati per tipo, così la cucina non deve riconciliare fogli di provenienza diversa.
Le uscite decidono il ritmo
Con le cinque uscite indipendenti della comanda, il cameriere manda in cucina gli antipasti e tiene fermi i secondi. Sul monitor arriva solo ciò che deve partire adesso: il cuoco non prepara in anticipo piatti che si raffredderebbero al passe.
Il forno della pizzeria
In pizzeria il monitor al forno mostra le pizze da preparare con impasto, ingredienti aggiunti o tolti e metà e metà, esattamente come sono state ordinate. Il pizzaiolo legge la pizza, non interpreta una nota scritta a mano. Trovi tutti i dettagli nella pagina software per pizzeria.
Carta, monitor o tutti e due
Non devi scegliere una volta per tutte. Puoi tenere la stampa per reparto dove funziona e mettere il monitor solo nella postazione più affollata, di solito la cucina calda o il forno. La configurazione si decide insieme in fase di avvio.
Perché passare dalla carta allo schermo
Il bigliettino di carta ha tre difetti che in un servizio pieno pesano: si perde, non dice da quanto tempo aspetta e non si aggiorna. Se il cliente cambia un piatto, in cucina arriva un secondo foglio che qualcuno deve abbinare al primo. Il monitor risolve tutti e tre: l'ordine resta a schermo finché non è pronto, il timer rende visibili i ritardi e ogni modifica compare sull'ordine stesso.
C'è anche un effetto sulla sala: quando la cucina lavora su una coda ordinata, i camerieri smettono di entrare a chiedere "a che punto è il tavolo 12?". È tempo che torna al servizio.
Domande frequenti sul monitor cucina
Altre funzionalità di Appresto
Menu digitale con QR code
Il menu sempre allineato al catalogo, consultabile e ordinabile dal telefono del cliente.
Ordini online
Delivery, asporto e ordini al tavolo con pagamento con carta, direttamente in cassa.
Fidelity card e wallet
Punti automatici a ogni acquisto, catalogo premi e borsellino prepagato usabile al POS.
Magazzino e food cost
Giacenze in tempo reale, scorte minime, ricette e margine di ogni piatto.
Gestione multi-sede
Più locali da un unico pannello, con listini, operatori e report per punto vendita.
Eva, assistente AI
Domande in italiano sui dati di vendita e modifiche al gestionale con un clic di conferma.